諫早生活食品工業株式会社

#米こうじ　で　#塩こうじ　を作りましょう。






#麹　は、日本で育まれた素晴らしい食品です。
肉や魚に、混ぜて数時間おき、料理をすれば、味に深みが出ます。
今、#新型コロナ　で大変な時期に　#食卓に自然を　！！
ぜひお試しください。

　米こうじで　塩こうじの作り方

乾燥米こうじ２００ｇ　塩６０ｇ　湯冷まし３００ｇ
1　米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。
2　塩をまぜ、両手で、握り込みます。
3　握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて
　　手のひらで、よく、すり合わせます。
4　常温で、１日に１回、かき混ぜます。
5　７日〜１０日で、出来上がります。
6　冷蔵庫で、保存してください。
料理の隠し味として、お楽しみ下さい。