諫早生活食品工業の米麹菌は、200g入・1kg入の2種類あります。
米麹から、塩こうじを作ってみませんか？塩こうじは、米麹、塩、水を混ぜ合わせて発酵させた日本の調味料です。独特の旨味とコクがあり、肉や魚を柔らかくしたり、野菜の甘みを引き出したりして、料理の味を深めてくれます。
また、調味料として、炒めものや、煮物、ドレッシングなど、様々なお料理に、調味料として加えてください。最近は、健康に良いとのことで、ご家庭でも、よく使われるようになりました。
ぜひ手作りの塩麹に、挑戦してみてください。
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