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2024年02月17日

穀物大豆米 DSC_0352-5.JPG

種麹白味噌菌 DSC_1998 (4).jpg

白味噌菌で麹を作りましょう。

蒸した麦・米に40度位で 味噌菌とサンケストをまんべんなく混ぜます。
もろぶたに盛り室温27〜28℃の部屋で毛布をかぶせます。
室温が高くなれば手入れします。
品温が上がらないときは部屋の温度を調整します。
3日位で真白な麹ができると日光で表裏を乾かしくだきます。

#白味噌菌 #種麹菌 #麹作り #麦米 #手作り味噌 #発酵食 #食卓に笑顔を #自然の力 #諫早生活食品
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2024年02月15日

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今日、お友達が涅槃会に出かける途中に立ち寄られて、
お土産に、手作りのマーマレードとザボン漬けを持ってこられました。
「ザボンをいただいたから、初めて作ったのよ。」
いろんなジャムはよく作るけど、マーマレードは初めて、と言ってらっしゃいました。
素敵な 和服姿でした。
涅槃会とは、お寺で行われる、お釈迦様の入滅の法要の行事で、仏教の三大年中行事の一つです。

#手作りジャム #ザボン漬け #マーマレード #お手製 #涅槃会 #仏教 #お釈迦様 #食卓に笑顔を #自然の力 #諫早生活食品
 
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2024年02月08日

乾燥米麹1?  DSC_0613 (4)2.JPG

米麹甘酒炊飯器 DSC_7157 (2).jpg

日本の麹などの発酵文化が見直されています。
乾燥米麹で甘酒を作ってみましょう。
健康のためならば「手作り甘酒」は最適です。
そのまま飲んでもよし。
牛乳や豆乳で割ってもよし。
ミント、シナモンなどお好きなハーブを加えてもよし。
レモン汁、生姜汁もいいですね。
お料理好きならば、砂糖の代わりに使っても、コクのある料理が楽しめます。
材料 
乾燥米麹200gもち米ごはん200g湯冷まし600cc
◎ご飯を60度位まで冷まし、電気釜に材料を入れ、混ぜ合わせます。
◎夏は蓋を開けたままで、上に綿布巾をのせ、冬は保温のスイッチでこまめに調節して、温度を50度〜60度に保ちます。
◎10〜15時間で出来上がります。
◎冷蔵庫で保存してください。
#麹 #米こうじ #乾燥麹 #発酵文化 #手作り甘酒 #健康志向 #砂糖の代わり #お料理上手 #発酵食 #食卓に笑顔を #自然の力 #諫早生活食品
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2024年02月03日

乾燥米麹1?  DSC_0613 (4).JPG

乾燥米麹200g DSC_0186 (3).JPG

米麹塩麹2日目 DSC_5252 (2).jpg

乾燥米麴で塩こうじを作ってみましょう。
塩こうじは肉や魚の身を柔らかく、おいしくします。
1,米麹を両手でもみほぐし、塩を混ぜて、握った手の形が残る位握り込みます。
2,沸騰させて60度に冷ましたお湯を入れて掌でよくすり合わせます。
3,常温で1日に1回かき混ぜて、7〜10日で出来上がります。
4、冷蔵庫で保存して料理の隠し味としてお楽しみください。
#乾燥米麹 #米こうじ #塩こうじ #肉魚の隠し味 #我が家の味 #発酵食 #食卓に笑顔を #自然の力 #諫早生活食品
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2024年01月27日

きん彩様店舗高菜漬の素 DSC_1354-2.JPG

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最近、高菜漬の素がよく動いています。
ファーマーズきん彩様の野菜売り場には、高菜のそばに、高菜漬の素が置いてありました。
手作りのきれいなPOPが飾ってあります。
うれしいですね。
#きん彩 #ファーマーズきん彩 #農産物直売所 #新鮮野菜 #JA長崎県央 #Aコープ #発酵食 #食卓に笑顔を #自然の力 #諫早生活食品
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2024年01月06日

ミニ黄金で白菜の甘酢漬け

ミニ黄金 DSC_0402 (2)R051227.JPG

ミニ黄金は、酢漬けがおいしいですよ。
白菜を、塩で荒漬け 2日します。
汁を捨てて、酢、みりん、砂糖をまぜて、ミニ黄金をよく溶かします。
白菜にまぜると、3日でおいしくなります。
ぜひ お試しください。
#ミニ黄金 #酢漬け #白菜 #荒漬け #家庭の味 #食卓に笑顔を #手作り #諫早生活食品
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2023年12月27日

ミニ黄金 DSC_0402 (2)R051227.JPG

料理黄金甘酢大根漬皿 269685395_1752284678311378_1228204385736912935_n.jpg

料理甘酢黄金たくあん酢漬け紫大根 269739538_1752284804978032_8504011964637914676_n.jpg


ミニ黄金は大根kg分のたくあん漬の素です。
ご自宅で 野菜作りを楽しみにしている方のために作りました。
ぜひたくあんを漬けて、ご家庭の味を楽しんでください。

漬け方としては、材料
干し大根10kg
ミニ黄金1袋、
食塩500g、
米ぬか350g、
サンケスト8g、

作り方は、
材料を混ぜて、3等分にします。
樽にポリ袋を張り、大根を並べます。
等分した材料を振り、大根と材料を積み上げます。
口塩をまき、押しフタと重石をのせ、
ポリ袋の口をしばります。
冷涼なところに置いて、20日位で食べ始めます。

#たくあん漬の素 #ニ黄金 #黄金 
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#漬物ポリ袋 #食卓に笑顔を #諫早生活食品 
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2023年12月22日

葉付新玉ねぎ DSC_1229 .JPG

葉付新玉ねぎ  DSC_1227.JPG

高橋オリーブオイルそら豆醤油 DSC_0001 (4)R051222.jpg

きん彩様で、葉付の新玉ねぎが 販売されていて、
新しくておいしそうなので買ってきました。
洗って、縦半分に割って焼いてみようと思って、
フライパンに、オリーブオイルを回し入れて、
焼いてみました。
昆布、だしじゃこ、かつお削り節で
自然のだしをとって、加えただけですが、
とっても甘くて、柔らかくって、おいしかったですよ。
すぐにできますので、試してみませんか?

#きん彩 #農産物直売所 #葉付新玉ねぎ #オリーブオイル 
#自然だし汁 #こんぶ #だしじゃこ #いりこ #昆布 
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#食卓に笑顔を #自然の力で支えます
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2023年12月14日

高菜漬の素扇子2018年 DSC_1449 (4).jpg

野菜高菜生R5 DSC_0644 (2).JPG

古漬けはチャーハンやサラダにどうぞ!!
高菜漬の、一年漬けた古漬けは、乳酸発酵して独特の風味が出てきます。

#日本発酵文化 #食文化 #高菜漬の素 #高
菜 #乳酸発酵 #炒飯 #サラダ #自然食で健康を
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2023年12月08日

いよいよ12月になりました・・・
気になるお掃除 いやだな〜
でもしなくっちゃ・・・

生活食品の 漬物ポリは、大きくて厚いので
家具でも 家電品でもぬいぐるみなども・・・
なんでも包んで 収納してしまいましょう。

4斗ポリ袋72リットルや2斗ポリ袋36リットル
1斗ポリ袋18リットル は大きなものを・・・
5升ポリ袋9リットルや3升ポリ袋5・4リットルは 小さなものを

もっと小さいものには、小型ポリ袋をどうぞ。各種大きさがあります。

#暮れの片づけ #大掃除 #整理整頓 #清潔清掃しつけ #5S  
#漬物ポリ袋 #厚くて大型ポリ袋 #4斗ポリ袋 #2斗ポリ袋
#1斗ポリ袋 #5升ポリ袋 #3升ポリ袋 #諫早生活食品 
posted by いさはやせいかつ   at 17:23 | 商品ご案内