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2019年03月06日

乾燥米こうじ1Kg.JPG


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米こうじで
醤油こうじを作りましょう。

乾燥米麹 200g 濃口醬油 300cc
1、乾燥米麹を大きめのボールに入れて、両手でもみ合わせます。
2、上記に醤油を加え、醤油が濁り、トロミが出るまでしっかりと揉み合わせます。
3、密封容器に移し密閉し、常温で1日に1回かき混ぜて、夏は1週間、冬は2〜3週間 発酵させます。
4、冷蔵庫で保存してください。
麹菌は生き物です。衛生にお気を付けください。

2日目では まだ水気は 出ていません。
4日目で  少し水気が出てきました。

煮魚、肉料理、野菜料理に使えば、
塩麹よりも、深みのある味に仕上がります。
おいしいお食事を お楽しみください。
posted by いさはやせいかつ   at 11:17 | 商品ご案内

2019年03月03日

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お手製の甘酒でコーヒータイムを
 楽しんでみませんか?

コーヒーに #甘酒 をスプーン2杯から3杯入れて
 自然な甘さの コーヒーを !!!
  

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#諫早生活食品工業 の #乾燥米麹 
posted by いさはやせいかつ   at 10:14 | 商品ご案内

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毎朝 食事には 
 甘酒ミルクを 飲んでいます。
お手製の甘酒大匙 3杯に
 同量の牛乳を入れると 甘ーくおいしくなります。
牛乳をカップ1杯にすると 柔らかい甘さに ・・・。
 レンジで温めてホットで飲むと、濃厚な味わいが楽しめます。
牛乳の代わりに、豆乳を入れても 
 おいしいですよ。

日本の発酵って 素晴らしいですね。
posted by いさはやせいかつ   at 09:53 | 商品ご案内

2019年03月01日

サンケスト50 2009102808330000[1].jpg

たくあん漬など、お漬物に欠かせないのが
「 サンケスト 」です。
 サンケストは
炭酸カルシウムですので、本漬け時に加えますと、
漬け物に 酸が生じてくると、順次、中和をしますので
漬け物が、すっぱくなりません。
結果、痛まないので、長く、おいしく食べれます。
と同時に、カルシウムですので、体に良い ・・・

チョッとひと手間  
「 サンケスト 」を 加えましょう。

漬けものには、4斗 60Kgに  50gを 1袋
味噌作りには、2斗 30Kgに 500gを 1袋

試してみられる事を、おすすめいたします。
posted by いさはやせいかつ   at 11:52 | 商品ご案内

2019年02月24日

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今から高菜がシーズンです。
 新しい高菜は、新漬けで楽しみましょう。
高菜漬は、野沢菜、広島菜と並んで
 日本三大漬け菜といわれています。

高菜は、βカロチンをはじめとして
 ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンK 等々
ビタミンがたっぷりなので
 高血圧や、動脈硬化予防の予防にもなります 
新漬けは、数日漬けたもので
 古漬けは、一年ほど浸けたものです。


posted by いさはやせいかつ   at 19:30 | 商品ご案内

2019年02月11日

乾燥米こうじ1Kg.JPG



米こうじ乾燥 いさはやのいのち です。
塩こうじで お料理の腕 UPを !!
 
 塩こうじ(米こうじ)の作り方

乾燥米こうじ200g 塩60g 湯冷まし300g
1 米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。
2 塩をまぜ、両手で、握り込みます。
3 握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて
  手のひらで、よく、すり合わせます。
4 常温で、1日に1回、かき混ぜます。
5 7日〜10日で、出来上がります。
6 冷蔵庫で、保存してください。

最後に、フードプロセッサーで、すりつぶすと、
 なめらかになり、よりおいしく食せますよ。
料理の隠し味として、お楽しみ下さい。
posted by いさはやせいかつ   at 08:16 | 商品ご案内

乾燥米こうじ1Kg.JPG

日本の発酵食品で作った醤油こうじで
 おいしいお料理を 楽しみましょう。 

醤油こうじの作り方

材料 乾燥米麹 200g 濃口醬油 300?
1 米こうじを大きめのボールに入れ、両手でよく揉み合わせます。
2 上記に濃口醤油を加え、醤油が濁りトロミが出るまでしっかり揉み合わせます。
3 密封容器に移して密封し、常温で1日に1回かき混ぜます。
4 夏は1週間、冬は2〜3週間、発酵させます。
5 冷蔵庫で 保存してください。
 麹菌は生き物です。衛生にお気をつけください。


posted by いさはやせいかつ   at 08:12 | 商品ご案内

2019年01月06日

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今から高菜がシーズンです。
 新しい高菜は、新漬けで楽しみましょう。
高菜は、βカロチンをはじめとして
 ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンK 等々
ビタミンがたっぷりなので
 高血圧や、動脈硬化予防の予防にもなります 

高菜漬は、野沢菜、広島菜と並んで
 日本三大漬け菜といわれています。
新漬けは、数日漬けたもので
 古漬けは、一年ほど浸けたものです。

今日は 小寒 ・・・ 
 これからの寒さに向かって
  頑張ってゆきましょう。
posted by いさはやせいかつ   at 19:53 | 商品ご案内

2018年12月22日

いよいよ 年の瀬も押し迫ってきました。
 大掃除には、大きなポリ袋が 大活躍します。

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規格ポリ袋よりも 厚くて一回り大きい 特注品です。
 サイズに合わせてお使いください。

ポリ袋 種類   厚さ   幅   深さ 

4斗ポリ袋  0.065mm × 90cm ×120cm
  72リットル
2斗ポリ袋  0.065mm × 71cm × 85cm
  36リットル
1斗ポリ袋  0.065mm × 55cm × 70cm
  18リットル
5升ポリ袋  0.065mm × 45cm × 60cm
   9リットル
3升ポリ袋  0.065mm × 38cm × 53cm
   5.4リットル

posted by いさはやせいかつ   at 10:15 | 商品ご案内

2018年11月13日

黄金二斗-2  20120206 - コピー.jpg

黄金四斗-2  20111218 - コピー.jpg


黄金の季節になりました。
二斗用は、30Kg 四斗用は、 60Kg です。
最近は、黄金で、酢漬けを漬ける奥様が増えています。
posted by いさはやせいかつ   at 20:39 | 商品ご案内