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2022年10月08日

味噌作りは温度にお気をつけて

白味噌菌

味噌菌（大）

味噌つくりのシーズンは、盆過ぎからといわれていましたが、
近年は、9月でも30度を超える日が続いていました。
味噌つくりにとっては、温度管理が難しい　お天気です。

温度が上がらないときには、時間はかかりますが、
きれいな麹を作ることができます。
温度が上がりすぎますと、「たぎる」という状態になってきます。
今年は10月に入って、気温差が大きいので、十分にお気を付けて、
美味しい味噌を　お作りください。

#味噌作り　#白味噌菌　#温度管理　#手作り　#種麹　#諌早生活食品
posted by いさはやせいかつ　　 at 19:11 | 商品ご案内