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今から白味噌菌田舎味噌菌の季節です。
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2018年04月08日
春野菜のあく抜きに タンサンを
今年は、暖かかったり、寒かったり。
今朝の室温は 10℃でした。
体調にお気を付けください。
とはいえ桜も葉桜になり、
庭先では、芝桜や、モッコウバラが咲いています。
アスパラガスも次々と、芽が出て、ぐんぐん伸びてゆきます。
山菜、フキ、タケノコ、青菜、などのあく抜きには、
野菜を入れた湯が沸騰したら、
タンサンを一つまみ入れると、
ジュッという音がして泡が引きあがります。
タンサンを 使うと、料理がおいしくできます。
posted by
いさはやせいかつ
at
12:13
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