諫早生活食品工業株式会社

知って得する賢い魚の食べ方　2018・5・6放映
TV　健康カプセル！ゲンキの時間　

「魚」は、スーパー食材
週に、3日以上　食べましょう。

(1)旬の魚は、健康効果が高い。
タイ、ブリ、ヒラメ、ホウボウ　は
今が旬。旬の魚は、脂がのっている。

(2)筋肉量アップに効果的なのは？　
白身魚。ヒラメ、タイ、スズキ。
野菜や、海藻と一緒に食べれば
塩分の排出を促します。　

(3)マグロ、ハマチ、アジ、イワシ、カンパチ、
は、EPAや、不飽和脂肪酸が　多い。
EPAは、
動脈硬化、心筋梗塞を防ぎ、血栓を予防します。
中性脂肪や、コレステロールの調節をします。
血液サラサラ　になります。

(4)魚の健康効果を損なわない調理方法とは？
魚の　DHA・EPAの保持率は、
生を　100％とすると
焼けば、15％　減
揚げると、50％　減になります。

赤身の魚のDHA(不飽和脂肪酸)は
脳の神経伝達機能を高めて
アルツハイマー型認知症に予防効果があります。
DHAやEPAは、朝食で摂ると、吸収率が上がります。

(5)老化防止！　
メタボ解消！
加工で健康効果が　アップする魚とは？
それは、カツオです。

かつお節については、また次に　記載しましょう・・・。