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2020年12月09日

味噌つくりが冬にも

種麹白味噌菌


種麹田舎味噌菌


昔、祖母は、年末に味噌をつくっていたそうです。その時できた麹の一部で、甘酒を作っていたと聞いています。
関西から関東では冬につくる方が多く、長崎では、盆過ぎから９月にかけて作る方が多数です。
今は、温暖化で秋から１０月にずれ込んできました。
そのうえ、農産品の直売所に、手作り味噌を出荷する農家さんが増えて来たために、味噌菌も、少量ずつ　冬場も出ています。
ありがとうございます。☺️⛄️☘
　＃年末に味噌つくり　　＃盆過ぎ味噌つくり　
　＃味噌　　＃甘酒　　　＃温暖化
　＃直売所　＃手作り味噌
posted by いさはやせいかつ　　 at 08:22 | 商品ご案内