昔、祖母は、年末に味噌をつくっていたそうです。その時できた麹の一部で、甘酒を作っていたと聞いています。
関西から関東では冬につくる方が多く、長崎では、盆過ぎから９月にかけて作る方が多数です。
今は、温暖化で秋から１０月にずれ込んできました。
そのうえ、農産品の直売所に、手作り味噌を出荷する農家さんが増えて来たために、味噌菌も、少量ずつ 冬場も出ています。
ありがとうございます。☺️⛄️☘
＃年末に味噌つくり ＃盆過ぎ味噌つくり
＃味噌 ＃甘酒 ＃温暖化
＃直売所 ＃手作り味噌
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2020年12月09日
味噌つくりが冬にも
昔、祖母は、年末に味噌をつくっていたそうです。その時できた麹の一部で、甘酒を作っていたと聞いています。
関西から関東では冬につくる方が多く、長崎では、盆過ぎから９月にかけて作る方が多数です。
今は、温暖化で秋から１０月にずれ込んできました。
そのうえ、農産品の直売所に、手作り味噌を出荷する農家さんが増えて来たために、味噌菌も、少量ずつ 冬場も出ています。
ありがとうございます。☺️⛄️☘
＃年末に味噌つくり ＃盆過ぎ味噌つくり
＃味噌 ＃甘酒 ＃温暖化
＃直売所 ＃手作り味噌