諫早生活食品工業株式会社

米こうじ乾燥　いさはやのいのち　と
麦こうじ乾燥　いさはやのいのち　です。

塩こうじで　お料理の腕　ＵＰを　！！

　麦こうじの方が、米こうじよりも
　　　栄養価があり、味に、深みも　でます。


　塩こうじ(米こうじ)の作り方

乾燥米こうじ２００ｇ　塩６０ｇ　湯冷まし３００ｇ
1　米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。
2　塩をまぜ、両手で、握り込みます。
3　握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて
　　手のひらで、よく、すり合わせます。
4　常温で、１日に１回、かき混ぜます。
5　７日〜１０日で、出来上がります。
6　冷蔵庫で、保存してください。

最後に、フードプロセッサーで、すりつぶすと、
　なめらかになり、よりおいしく食せますよ。
料理の隠し味として、お楽しみ下さい。