春大根の季節ですね。
たくあんを刻んで、チャーハンやサラダに混ぜてみませんか？
いろんな料理に、アクセントとして、あなたの腕の見せ所です。
干し大根 10g
ミニ黄金 １袋
食塩 500g
米ぬか 350g
サンケスト 8g
材料を混ぜて、3等分にします。
樽にポリ袋を張り、大根を並べます。
等分した材料を積み上げます。
口塩をまき、押し蓋と重石をのせ、ポリの口をしばります。
冷涼なところに置いて、20日位で食べ始めます。
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＃サラダ ＃お料理上手 ＃干し大根 ＃サンケスト