長かった残暑もすぎたようで、たくあん作りの季節がやっとやってきました。
たくあんは、臨済宗の沢庵和尚が、大根を塩漬けにしたことから「沢庵漬け」と呼ばれたといわれています。
たくあんは、日本の代表的な大根のぬか漬けの漬物で、ご飯のお供やお茶うけとして親しまれています。
鮮やかな黄色で、その食感と、塩味と甘みのおいしさが特徴です。
お弁当の中にも、おかずとして入れられていますので、皆さんも、食べていらっしゃることと思います。ご自分でも、作って見られませんか？
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2024年10月30日
沢庵漬けの季節がまいりました
長かった残暑もすぎたようで、たくあん作りの季節がやっとやってきました。
たくあんは、臨済宗の沢庵和尚が、大根を塩漬けにしたことから「沢庵漬け」と呼ばれたといわれています。
たくあんは、日本の代表的な大根のぬか漬けの漬物で、ご飯のお供やお茶うけとして親しまれています。
鮮やかな黄色で、その食感と、塩味と甘みのおいしさが特徴です。
お弁当の中にも、おかずとして入れられていますので、皆さんも、食べていらっしゃることと思います。ご自分でも、作って見られませんか？