諫早生活食品工業株式会社

たくあん漬の素「黄金」　と「高菜漬の素」です。
自家菜園で、大根や高菜を栽培して、自分で漬ける。
そして、親戚や知り合いにお分けする。
それを楽しみに　嬉しそうにお話されます。
最近は、聞き及んで近畿、関東からもお問い合わせをいただきます。
嬉しいことですね。
　#食卓に笑顔を
　#たくあん漬の素　#高菜漬の素　#黄金　#自家菜園　#大根　#高菜
　

毎日のお料理に、醤油の代わりに、醤油こうじを使って試してみませんか
お料理にコクと深みが出て　腕前がワンランク　アップしますよ。


醤油こうじの作り方

材料　乾燥米麹　200ｇ　濃口醬油　300ｃｃ
1　米こうじを大きめのボールに入れ、両手でよく揉み合わせます。
2　上記に濃口醤油を加え、醤油が濁りトロミが出るまでしっかり揉み合わせます。
3　密封容器に移して密封し、常温で１日に１回かき混ぜます。
4　夏は１週間、冬は２〜３週間、発酵させます。
5　冷蔵庫で　保存してください。
　麹菌は生き物です。衛生にお気をつけください。

永年、ご愛用頂いている　たくあん漬の素「黄金」です。
本当にありがたいですね。今、たくあん作りの最盛期です。
中には２袋入っています。うこん粉が主体の袋と、オレンジ色の袋です。シールを張ったオレンジの袋は、黄色４号という食用色素で、公的機関で検査を受けた合格証のシールです。
　#たくあん漬の素　#黄金　#黄色４号　#うこん粉
　#検査合格シール

乾燥米こうじで手作りした　塩こうじで魚に下味をつけましょう。一晩下味をつけて、焼き魚に、煮魚に。
味に　コクと　深みが　出ます。
#食卓に笑顔を　#乾燥米こうじ　#塩こうじ

乾燥米こうじで作った　お手製の　甘酒や塩こうじで　
　煮物や　お煮しめの味付けをしてみましょう。
自然の恵みで　食卓に笑顔を

#高菜漬　は　昔から九州地方で　#緑黄色の漬物　として　おなじみです。
冬場は野菜が不足しがちです！！
　緑色鮮やかな、新漬のうちに食べて
コロナも　インフルも
　元気に乗り切って　ゆきましょう。

米こうじで、塩こうじを作って　
　魚や、肉料理を　おいしくしましょう。

米こうじを両手でもみほぐし、
　塩を混ぜて、塊になるまで握りこんだら、
　　湯冷ましを入れます。
常温で、１日に　１回　混ぜます。
　７〜１０日で　出来上がり。

発酵食品を　楽しみましょう。

サンケストは、炭酸カルシウムです。
漬物や味噌つくりの時に加えますと、
漬物の酸味を中和しますので、酸っぱくなりません。
体にも良いので、おすすめです。
ぜひ　お試しください。

アレルギーの方に「そら豆醤油」
醤油の老舗から、
大豆、小麦を使っていない醤油です。
アレルギー表示対象27品目を
一切使用していないので、
安心してお使いください。

小豆島からの贈り物
　ガーリックオリーブオイル　180g　です。
香川県産にんにくを使用して
　オリーブオイルに、にんにくの味と香りが
しっかりとついています。

ガーリックトースト・パスタ・ソテーなどに
　お使いいただき、
リピーターが多い商品です。