諫早生活食品工業株式会社

「黄金」と「高菜漬の素」です。
高菜漬を漬ける時に、お好みで、どちらかお使いいただています。
高菜漬の素には、粉末唐辛子が入っていて、新漬の時には、鮮やかな緑色で、ピリッとしておいしく食べていただけます。
黄金には、色素が入っていますので、黄色い色がきますので、古漬けで長く食べていただけます。お好みで、お使いください。
　#黄金　#高菜漬の素　#新漬　#古漬け　#粉末唐辛子
　#食卓に笑顔を　#自然の力で支えます

毎日のお料理に、醤油の代わりに、醤油こうじを使ってみませんか？　お料理にコクと深みが出て　腕前がワンランクＵＰしますよ。
醤油こうじの作り方
材料　乾燥米麹　200ｇ　濃口醬油　300ｃｃ
1　米こうじを大きめのボールに入れ、両手でよく揉み合わせます。
2　上記に濃口醬油を加え、醤油が濁りトロミが出るまでしっかり揉み合わせます。
3　密封容器に移して、常温で1日に1回かき混ぜます。
4　夏は1週間、冬は、2~3週間、発酵させます。
5　冷蔵庫で　保存してください。
麹菌は生き物です。衛生にお気を付けください。
　#乾燥米こうじ　#醤油麹　#濃口醬油　#お料理腕UP　#発酵　
　#自然の力で支えます　#食卓に笑顔を

今週は、寒くなりましたね。寒気団が降りてきて、長崎市では雪もチラチラしていたようです。
こんな時には、手作り甘酒で、身も心も暖かくして、年末を乗り切ってゆきましょう。
甘酒を、牛乳や、コーヒーに入れたり、
お料理には、砂糖の代わりに使うと、味に深みが出て、胃腸にも優しくなりますよ。　　
＃年末　＃甘酒　＃手作り　＃乾燥米こうじ　＃手作り甘酒
＃砂糖の代わり　#味に深み　＃食卓に笑顔を

　青魚も、白身魚も、
お手製の塩こうじで下味をつけて
　煮たり　焼いたり　してみましょう。
　　食卓に　笑顔を

　#乾燥米こうじ　#青魚　#白身魚　#煮魚　#焼き魚

あっという間に2020年も残すところ、2週間となりました。
皆さん、年末年始の準備は着々と進んでいますか？

そんな時に重宝するのが、漬物用のポリ袋です。
厚くて、大きくて、大きさも色々と揃っています。
洋服、ぬいぐるみ、布団、座布団、タオルケット、
家電製品、などなど・・・。

　#年末年始　#2020年　#漬物用ポリ袋　#大掃除　#断捨離　　

今が、たくあん漬の素　「黄金」の真っ盛りです。
皆様に永年ご愛用頂いて、ありがたい限りです。

#たくあん漬　#黄金　#４斗用　#２斗用　#ご愛用　　

昔、祖母は、年末に味噌をつくっていたそうです。その時できた麹の一部で、甘酒を作っていたと聞いています。
関西から関東では冬につくる方が多く、長崎では、盆過ぎから９月にかけて作る方が多数です。
今は、温暖化で秋から１０月にずれ込んできました。
そのうえ、農産品の直売所に、手作り味噌を出荷する農家さんが増えて来たために、味噌菌も、少量ずつ　冬場も出ています。
ありがとうございます。☺️⛄️☘
　＃年末に味噌つくり　　＃盆過ぎ味噌つくり　
　＃味噌　　＃甘酒　　　＃温暖化
　＃直売所　＃手作り味噌

野菜を摂っていますか？
生でサラダもおいしいのですが、
ぬか漬けにもしてみましょう。
湯冷ましを加えて、なじませ、
キュウリ、ナス、人参、大根・・・
手元にある野菜を何でも、漬けて・・・
ビタミンたっぷり　
新型コロナの冬を　乗り切ってゆきましょう。
　#食卓に笑顔を　#自然の力で支えます」　
　#野菜　#ぬか漬　#ぬか漬けの素　
　#きゅうり　#なす　#にんじん　#だいこん
　

「サンケスト」と「クエンサン」です。
サンケストは、炭酸カルシウムで、漬物が酸っぱくなるのを防ぎます。
クエンサンは、ジュースやジャムなどを作るとき、酸味をつけます。
正反対の役割ですので、ご注意を！！お願いします。

師走に入り、皆様、お正月の準備にお忙しいこととでしょうネ。
大掃除には、クエンサンを　お役立てください。
　#サンケスト　#クエンサン　#炭酸カルシウム
　#漬物の酸味　#大掃除　　#中和
　#食卓に笑顔を　　

早いものでとうとう師走になりました。なぜか　気ぜわしい月ですね。
急に寒くなって、体調が気になります。
甘酒を作って、毎日のお料理で、砂糖の代わりに、お使いください。

乾燥米こうじ　200g　　もち米ご飯　200g　　湯冷まし　600?
◎ご飯を60度に冷まし、電気釜に材料を入れ、混ぜ合わせます。
◎夏はフタを開けたままで、上に綿ふきんをのせ、
　冬は保温のスイッチなどで小まめに調節し、温度を　50度〜60度に保ちます。
◎10〜15時間で　出来上がります。
◎冷蔵庫で保存して下さい。