諫早生活食品工業株式会社

米こうじで
醤油こうじを作りましょう。

乾燥米麹　200ｇ　濃口醬油　300cc
1、乾燥米麹を大きめのボールに入れて、両手でもみ合わせます。
2、上記に醤油を加え、醤油が濁り、トロミが出るまでしっかりと揉み合わせます。
3、密封容器に移し密閉し、常温で1日に1回かき混ぜて、夏は1週間、冬は２〜３週間　発酵させます。
4、冷蔵庫で保存してください。
麹菌は生き物です。衛生にお気を付けください。

2日目では　まだ水気は　出ていません。
4日目で　　少し水気が出てきました。

煮魚、肉料理、野菜料理に使えば、
塩麹よりも、深みのある味に仕上がります。
おいしいお食事を　お楽しみください。

お手製の甘酒でコーヒータイムを
　楽しんでみませんか？

コーヒーに　#甘酒 をスプーン２杯から３杯入れて
　自然な甘さの　コーヒーを　！！！
　　



#諫早生活食品工業　の　#乾燥米麹　

毎朝　食事には　
　甘酒ミルクを　飲んでいます。
お手製の甘酒大匙　３杯に
　同量の牛乳を入れると　甘ーくおいしくなります。
牛乳をカップ１杯にすると　柔らかい甘さに　・・・。
　レンジで温めてホットで飲むと、濃厚な味わいが楽しめます。
牛乳の代わりに、豆乳を入れても　
　おいしいですよ。

日本の発酵って　素晴らしいですね。

たくあん漬など、お漬物に欠かせないのが
「　サンケスト　」です。
　サンケストは
炭酸カルシウムですので、本漬け時に加えますと、
漬け物に　酸が生じてくると、順次、中和をしますので
漬け物が、すっぱくなりません。
結果、痛まないので、長く、おいしく食べれます。
と同時に、カルシウムですので、体に良い　・・・

チョッとひと手間　　
「　サンケスト　」を　加えましょう。

漬けものには、４斗　６０Ｋｇに　　５０ｇを　１袋
味噌作りには、２斗　３０Ｋｇに　５００ｇを　１袋

試してみられる事を、おすすめいたします。