諫早生活食品工業株式会社

たくあん漬の　素「黄金」が　
　今、シーズン真っ盛りです。
永年にわたって　お使いくださり
　ありがとうございます。

黄金には、大きな　黄色い袋と
　小さな　赤い袋が　入っています。

大きな袋は、皆さんご存じ
　ウコン粉が入った　味の袋です。
小さな袋は、色の袋です。
　赤い色をしていますが、
　　たくあんを漬けると、黄色い色になります。

日本の発酵食品を　手作りしてみませんか？

＃たくあん漬　＃黄金　＃発酵食品　＃ウコン粉　＃色素
＃手作り　＃保存食　

高菜漬を一年漬けた古漬は、
　乳酸発酵して　独特の風味が出ます。
日本の発酵食品の文化は
　こんなところでも　生きています。

チャーハンや、サラダにと
　いろんな料理に　お使いください。

＃高菜漬　＃古漬　＃チャーハン　＃サラダ　
＃発酵食品　#日本文化　＃乳酸発酵
　

米こうじの甘酒を　食卓に　！！

乾燥麹の原料米は、厳選された上質の
　全粒米を使っています。
しかも　とても甘い甘酒ができます。

１　牛乳甘酒
　　甘酒　1　:　牛乳　1　入れると
　　とても甘いドリンクになります。
　　お好みで　シナモンパウダーや、
　　生姜を入れてお楽しみください。

２　コーヒーには　
　　コーヒーカップ　1杯に
　　甘酒を　ティースプーン　１〜２杯入れると
　　ほんのりと　甘くなります。

お料理に加えると、自然な甘みになり、
砂糖を使わないので、健康に役立ちます。

高菜漬は　昔から九州で　親しまれてきました。
葉物の保存食として　おなじみですネ。

緑黄色野菜は、不足しがちなので

新漬の緑鮮やかなうちに食べて
ビタミン類の補給をしましょう。　

アレルギーの方に「そら豆醤油」
醤油の老舗から、贈り物です。
大豆、小麦を使っていない醤油ですよ。
アレルギー表示対象27品目を
一切使用していないので、
安心してお使いください。

＃そら豆醤油　#アレルギー　#醤油　#小豆島　#アレルギー27品目　

11月に入りました。　　
　日本の年の暮れは忙しいですね。

そんな時には、新鮮なお野菜を
　手作りで、　たっぷりいただいて
　　胃腸も　休ませてあげましょう。　

＃ぬか漬けの素　＃白菜漬の素　＃一時間漬の素　
#唐辛子　#さや唐辛子　＃輪切り唐辛子　
＃食卓に笑顔を　＃自然の力で支えます

小豆島からの贈り物です。
ガーリックオリーブオイル　180ｇ
香川県産の　ニンニクを使用し
オリーブオイルに、ニンニクの味・香りが
しっかりとついています。

ガーリックトースト、
　パスタ、
　　ソテー　などに　人気です。

リピータが　多い商品　ですね。

＃小豆島　#オリーブオイル　#ガーリックオイル　
#ニンニク　#香川県産　＃高橋商店

早いもので、11月の声を聴き、いっきに涼しくなりました。
皆さん、体調はいかがですか？
沢庵漬のシーズンになってきましたね。
たくあん漬の「黄金」をよろしくお願いします。
主成分は、ウコン粉で、甘味や、調味料で味付けしています。
色素は別袋になっていますので、色加減は、好みで調整できます。

＃沢庵　＃たくあん漬　＃ウコン粉　#黄金　#甘味料　#調味料　

白味噌菌で　味噌作りするのは
　3日3晩　温度管理をするのが大変です。
乾燥米こうじや　乾燥麦こうじを使って
　お味噌を作ってみませんか？

麦こうじ又は米こうじ　１Kg
大豆　　　　　　　　　１Kg
塩　　　　　　　　　　500g
出来高　　　　　　 約　4Kg

新しいきれいな大豆を前日に洗っておき、
　柔らかくなるまで煮ます。
乾燥麹に　40度以下のお湯を手早く500cc混ぜ、
40分間戻します。

大豆は熱いうちに煮汁を切り、ペースト状につぶします。
大豆と麹をよく混ぜ合わせます。
容器を洗い、アルコール消毒し、
ポリ袋を入れ、底に塩一掴み入れます。

大豆を空気が入らないように、
おにぎり大の団子にして投げ入れます。
最後に塩をふりかけ、カビの発生を防ぎます。
ポリ袋の口を閉じ上に重しをします。
途中で上下を入れ替えて　天地返しをします。

約6か月で
　「あなたのお手製の味噌」が
出来上がります。
　
#乾燥麹　＃米こうじ　#麦こうじ　＃手作り　＃白味噌菌　
#大豆　＃塩　＃塩切り　＃天地返し

永年、ご愛用頂いている　たくあん漬の素「黄金」です。
　本当にありがたいですね。
今から、たくあん作りのシーズンを迎えます。
　中には２袋入っています。
うこん粉が主体の大きい袋と、オレンジ色の袋です。
シールを張ったオレンジの袋は、黄色４号という食用色素で、
公的機関で検査を受けた食品衛生法の
　合格証のシールです。

　#たくあん漬の素　#黄金　#黄色４号　#うこん粉
　#検査合格シール