諫早生活食品工業株式会社

今日、お得意様かお問い合わせがありました。
「40リットル入る袋がありますか？」

詳しくお聞きしてみますと、
「ポリの桶の中に、ポリ袋を敷いて使います。
桶には40リットルと書いてあります。」
という事でした。
「2斗ポリ袋には、36リットルと記載していますが、
桶に会う大きさかどうかは、ポリ袋の幅の寸法を2倍してください。
そして、ポリ桶の上の口の　円周を測って袋の寸法と比べてください。」
とお答えしました。

当社の漬物ポリ袋は、既製品のポリ袋よりも、一回り大きくしていますが、
袋の中に入れる品物の種類によったり、
口の括り方によったりで、必要な大きさに　差が出てきます。
ポリ桶も、多くのメーカーからいろんな大きさのものが販売されていますので
口の幅や深さなどの実寸を測って　お使いください。

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醤油の老舗から　朗報です。
アレルギーの方のために、作られた醤油です。
小麦や大豆を使わないで　そら豆と塩だけで作られました。
10年もの永〜い年月をかけて　やっと完成しました。
ぜひ　試してください。

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お料理のお供に、手作りの塩こうじをどうぞ。
おうちご飯の味付けに、塩こうじを使えば、
胃腸にも優しくなりますよ。

乾燥米こうじ　200g　塩　60g　　湯冷まし　300C

米こうじを両手でもみほぐし
塩を混ぜて、両手で握りこみます。
沸騰させて　６０℃に冷まし更にすり合わせます。
常温で日に１回混ぜて、7〜10日で出来上がり。
冷蔵庫にいれて保存します。

料理に、塩の代わりに使うと　味にコクと深みが出てきます。
もちろん、肉や魚の下味付けにも、お使いください。

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甘酒を　自分で作ってみませんか？
電気釜でできます。
甘酒を　毎日のお料理に　砂糖の代わりに使うと
味にコクと深みが　出てくるので
お料理の達人になった気分に　なってきます。


　　　甘酒の作り方
乾燥米麹２００ｇ　もち米ご飯２００ｇ
湯冷まし６００CC
◎ご飯を６０度位までさまし、
　電気釜に材料を入れ、混ぜ合わせます。
◎夏は蓋を開けたままで、上に綿ふきんをのせ
　冬は保温のスイッチなどでこまめに調節し
　温度を５０度〜６０度に保ちます。
◎１０〜１５時間で、出来上がります。
◎冷蔵庫で保存してください。
　６５度で菌が、死滅しますので、ご注意下さい。
　お好みで牛乳、レモン汁、生姜汁等を加えます。
　麹菌は生き物ですので清潔にお取り扱い下さい。

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たくあん漬の素　黄金は、
現在、２斗用（３０ｋｇ）が、主流になっています。
昔は、漬けた沢庵の出来上がりの色が
柿色や、オレンジ色でなければ、売れなかったのですが
現在は、黄色、レモンイエローが好まれます。

皆様、意外に思われるのですが
同封の色素の分量を加減することで
オレンジ色から、レモンイエローまで、色が調整できます。

「たくあんの色」も別売りしていますので
ご家庭のお好みに合わせて、
黄色の色合いを加減して、試してみて下さい。

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白菜がおいしい季節です。
新鮮な白菜を、毎日つけて　毎日食べましょう。
ヤマモの白菜漬の素は、
唐辛子、昆布入り。
甘味はハーブの甘草を使用しています。
漬物に含まれる乳酸菌は、胃や腸を活発にしてくれます。

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