諫早生活食品工業株式会社

乾燥米こうじで、塩麴を作ってみましょう。

乾燥米麹　　200g　　塩　60g　　湯冷まし　300g

米麹をもみほぐします。
塩を混ぜて両手で　握りこみ
握った手の形が残るくらいまでなると
沸騰させて　60℃にさましたお湯を入れて
手のひらでよくすり合わせます。

常温で1日1回かき混ぜて、7〜10日で　出来上がりです。
冷蔵庫で　保管してください。

毎日の　お料理に、
肉料理に、魚料理に、お煮つけや、シチューに、サラダにも
深みのある　お味になりますよ。

#乾燥米麹　#塩麹　#米麹　#肉料理　#魚料理　#諌早生活食品　　

いさはやサイズで、シモハマさんの投稿に
店舗の写真も載っていましたので
iisaを　検索してみました。

「iisa 諌早駅東地区再開発2021年3月より順次開業」
という見出しで、4棟のビルについて記載されていました。

再開発の説明会等には、参加していましたが
近くに住みながら、歩いて行くことはあまりないですね。
たまには、店舗の散策など　してみましょうか？

下の写真は　灯りファンタジアです。



#灯りファンタジア　#iisa　#諌早駅東地区再開発　#イイサ　#諌早駅　

甘酒を　ジャーでつくってみませんか？

乾燥米麹　１Kg　　もち米　5合

もち米で　ご飯を炊きます。
ジャーを温めておきます。
75度くらいまで　粗熱をとったご飯と　乾燥麹を混ぜます。
お湯を捨てて　ご飯と麹を入れます。
55℃〜60℃で　5〜6時間おきます。
ジャーの温度調整は　中位にしておきます。
甘味が出れば　上に液が出てきて
出来上がりです。

お料理に、お飲み物として、お楽しみください。

#乾燥米麹　#もち米　#ご飯　#甘酒
#コーヒー　#諫早生活食品

　

いよいよ「もういくつ寝るとお正月」という日になってきました。
皆さん着々と、正月の準備が進んでいらっしゃいますか？

長崎県では、味噌作りのシーズンは　
盆過ぎから　秋にかけてです。

農産品直売所で味噌を　販売する方は
もちろん一年中作っていらっしゃいますね。
自宅のお味噌を　冬に作る方もいらっしゃって
ご注文をいただいています。
ありがとうございます。

#味噌作り　#農産加工品　#手作り味噌　#もういくつ寝るとお正月
#白味噌菌　#田舎味噌菌　#自宅味噌　#諌早生活食品　

白菜がおいしい季節ですね。
お野菜を、食物繊維を、いただきましょう。
毎日の食卓に　自然の味を　手作りで

唐辛子、昆布入り　
甘味は　甘草を使用しています。
辛いのがお好きな方には
別売りの唐辛子も　ありますよ。

#白菜　#白菜漬の素　#一時間漬　#食物繊維　#自然の味
#甘草　#唐辛子　#昆布　#諌早生活食品

大根の酢漬けが　お手軽に　冷蔵庫でできますよ。
おなじみの　黄金を使って　試してみませんか？

きれいな黄色に漬っているのは、
白大根を　黄金で　漬けたものです。
きれいな　赤色は、なんと、紫大根です。

3日間、塩で荒漬けをして汁を捨てます。
酢とみりんを
3　：　1　または、　4　：　1　にして
お好みで、砂糖かはちみつを　3　入れて
混ぜた液に　3日位〜数日間でお食べ下さい。
生姜、唐辛子、ユズ　シナモンパウダーなども
お好みで　お使いください。

#大根　#たくあん　#白大根　#紫大根　#酢漬け　
#甘酢漬　#黄金　#諌早生活食品

乾燥麹で　米味噌と麦味噌を作りましょう。
白味噌菌で　味噌を作るのは、大変です。
3日3晩掛けて、夜も寝ないで　
麹ができるのを　見守らなければなりません。
昔の人は、どこの家でも　自分で作っていました。
本当に　頭が下がります。

乾燥麹　1Kg　大豆　1Kg　塩　500g　使って
お味噌が　約　4Kg　出来上がりますので
ぜひ　お試しください。

ながーくご愛用いただいている　
たくあんの素　黄金です。
お客様から　信用　いただいているのだなー　と
感慨　ひとしおです。

黄金の中には　2袋入っています。
大きい　黄色い袋は　ウコン粉が主成分とした　味の袋です。
小さい　赤い袋は　色の袋です。
丸い証紙は、食品衛生法の検査に　合格したという証です。

大樽に漬けていた　昔ながらの漬け方から
冷蔵庫内でつけるようになった　現在の漬け方も
相変わらずに　お使いくださって

ありがとうございます。

#たくあん漬　#黄金　#うこん粉　#食品衛生法　#証紙　
#安心　#信用　#冷蔵庫でたくあん漬　#諌早生活食品工業　

皆さんご愛用の　漬物用ポリ袋です。
年末になって、お部屋の片づけ、整理整頓にも
ポリ袋が　活躍していることと思います。
そんな　漬物用ポリには、意外な使い方が　ありますよ。

それは、けがをして、ギプスしたり、包帯を巻いたりして不自由な時
濡れるので　お風呂に入れませんね。

厚くて　大きく、サイズも５種揃っていますので
傷の場所に応じた　よい大きさのポリ袋を、選んでください。
水に濡れないように、注意をして
お風呂に　お入りください。

#漬物用ポリ袋　#年末　#部屋の片づけ　#入浴　#ギプス　#包帯

待望の自家製のシイタケの　初収穫です。
12月9日に購入して　1週間。
しいたけが　立派に　育ちました。

今夜は、水炊きにしましょう。

#自家製シイタケ　#初収穫　#キノコ