諫早生活食品工業株式会社

いよいよ12月になりました・・・
気になるお掃除　いやだな〜
でもしなくっちゃ・・・

生活食品の　漬物ポリは、大きくて厚いので
家具でも　家電品でもぬいぐるみなども・・・
なんでも包んで　収納してしまいましょう。

４斗ポリ袋72リットルや２斗ポリ袋36リットル
１斗ポリ袋１８リットル　は大きなものを・・・
5升ポリ袋９リットルや３升ポリ袋5・4リットルは　小さなものを

もっと小さいものには、小型ポリ袋をどうぞ。各種大きさがあります。

#暮れの片づけ　＃大掃除　＃整理整頓　＃清潔清掃しつけ　#5S　　
＃漬物ポリ袋　＃厚くて大型ポリ袋　＃4斗ポリ袋　＃2斗ポリ袋
＃1斗ポリ袋　＃5升ポリ袋　＃3升ポリ袋　＃諫早生活食品　

天高く馬肥ゆる秋になって
めっきり　涼しく　過ごしやすくなりました。
先日は、恒例の「秋の申込書」を発送しました。
たくあん漬の「黄金」、「漬物用ポリ袋」等々・・・。
手間はかかりますが、「自分で作ったのが　おいしいね。」
といわれる方が多いですね。
大根10kg分の「ミニ黄金」はたくあんが気軽に作れるので人気がでてきました。
おぜひお試しください。

味噌作りのシーズンですね。
今年は猛暑で、麹の温度が上がりすぎるため、
涼しくなった今が、味噌作りに最適な時期となっています。
お得意様の各店舗では皆さん味噌コーナーを作って、
大豆、丸麦、塩と一緒に、白味噌菌やポリ袋も並べて下さっています。
味噌コーナーには、手書きのポップが飾ってありました。
今日は、朝からあいにくの雨なのに、
「きん彩」様の駐車場は、お客様の車でいっぱいでした。

ワタリガニの味噌汁を作りました。
久しぶりでなので、おいしくいただきましたよ。
二つ切りにして、足をカットします。
鍋にワタリガニを入れ、つかる程度に水を加えます。
昆布と生姜をいれて、コンロの火をつけて、
たぎってあくが出てきたら、すくい取ります。
味噌とみりんを加えて、味を調えます。
お椀に盛り付け、ネギを散らします。

＃ワタリガニ　＃野菜昆布　＃味噌　＃ネギ　＃生姜　
＃みりん　＃白味噌菌　＃田舎味噌菌　＃諫早生活食品　

弊社では、暖かくなり、初夏を迎えるころに、味噌菌の準備を始めます。
今年は、いつまでも猛暑が続いていますが
8月、９月とダブル台風が発生しました。
味噌つくりには、白味噌菌と、田舎味噌菌をお使いください。
長崎県では、昔から田舎味噌菌（赤味噌菌）が主流でした。
現在、白味噌菌が主流になっています。
いづれも、種麹菌です。
これを3日3晩寝かせて、麹を　作ります。
まだまだ、気温が30度を超える日もありますので
麹の温度には、くれぐれも　ご注意下さい。
#白味噌菌　#田舎味噌菌　#手作り味噌　#種麹菌　
#諌早生活食品　#日本の発酵　#食卓に笑顔を

お盆が過ぎても残暑が厳しい日が続いていますね。
今は、味噌作りの準備のために、
味噌菌とサンケスト、ポり袋の注文が増えてきました。
「自分で作ったらおいしいですね。」と言って買って行かれます。
ありがたいですね。
近年は、暑いので、涼しくなって、秋過ぎ、
9月から、10月ごろに作る方が増えています。
味噌菌は、2斗用（30?用）です。
サンケストは炭酸カルシウムです。酸を中和するので酸っぱくなりません。
だから、作った味噌が痛まないで、おいしく食べられます。
＃手作り味噌　#味噌菌　＃白味噌菌　＃田舎味噌菌　
＃サンケスト　＃ポリ袋　＃2斗ポリ袋　＃諫早生活食品

昨日8月20日は、永昌東町で　そうめん流しを行いました。
前日には、男性たちが青竹を切ってきて、そうめん流しの竹を作り付け、
そうめんを入れる茶碗と箸も、竹で手作りしました。
当日は女性が大量のそうめんを茹でました。
青竹のそうめん流しが初めての子供もいて、
子供たちは、大はしゃぎです。
手作りの青竹の水鉄砲で、お菓子を落とすゲームでも
水鉄砲が初めての子が多く、楽しい時間を過ごしました。
「昔懐かしい遊びを　もっと教えたいね。」
と　話し合いました。

#永昌東町　＃そうめん流し　＃青竹　#手作り　＃青竹茶碗
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#いきいき会　

今年のお盆は、６号台風、７号台風で、
沖縄から北海道まで全国　大荒れのお盆になりました。
こんな嵐のお盆は、初めてのことです。

近所の肉店から牛テールが入りましたとの連絡がありましたので
テールシチューを作りました。
牛テールを下茹でして、柔らかく茹でました。
昆布、生姜をいれて
茹でこんにゃく、ジャガイモ、オクラ、シメジを煮込みました。

自然のだしは、自然ないいお味が出ておいしいですね。

＃牛テール ＃テールシチュー ＃ジャガイモ #オクラ ＃蒟蒻 ＃昆布 ＃赤梅酢 ＃天然のだし　＃そら豆醬油　＃アレルギー２７品目　＃アレルギーの方へ朗報

おかひじきとアサリ貝を見ましたので購入しました。
旬の野菜は必ず食べるようにと、母が言っていましたので、
サラダを作りました。

ズッキーニも加えて、材料を湯がいて、
アサリ貝は、バター炒めにしました。
混ぜ合わせて、ガーリックオイルを絡めて
塩コショウで味を整えました。

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＃アサリ貝
＃ズッキーニ
#オリーブオイル
#旬の野菜
#季節野菜

エーコープの店頭に、青いきれいな梅が並んでいました。
早速購入して、少し熟させて、
塩と焼酎を加え、漬け込んで、白梅酢を取りました。
シソを揉み、梅とともに、瓶に本漬けをしています。

白梅酢は、お昼の野菜入り炒飯の下味の使いましたら
おいしい炒飯になりました。
　＃青梅　#梅酢　＃しそ　#下味　#炒飯